In che modo Biotech ha migliorato la nostra salute e sicurezza
Gli sviluppi nella biotecnologia alimentare hanno avuto un impatto sul modo in cui il cibo viene prodotto, confezionato, testato e conservato. Molti dei cambiamenti hanno significato miglioramenti indiscutibili per la nostra sicurezza e la nostra salute, mentre altri sono più controversi. Mentre alcuni progressi, come l'uso di involucri di plastica, possono sembrare semplici progressi nel mondo della produzione e del consumo di cibo, altri sembrano essere molto più tecnologici. Di seguito è riportato un elenco di sei progressi della biotecnologia che stanno cambiando il nostro mondo su base giornaliera.
01 Test dell'acqua potabile
È difficile per chi vive nei paesi del primo mondo immaginare che ci siano intere nazioni (principalmente in Africa) in cui è difficile trovare acqua pulita. O non è disponibile acqua pulita o le donne devono camminare per miglia con brocche di terracotta sulle loro teste che portano acqua al loro villaggio, da una città vicina. Con così tante sofferenze in tutto il mondo derivanti da malattie legate al consumo di acqua contaminata, tutti i miglioramenti ai test dell'acqua potabile sono in cima alla lista. Metodi di tecnologia del gene ricombinante sono in fase di sviluppo per testare l'acqua per un consumo sicuro. Cryptosporidium parvum (Crypto), è un agente patogeno trasmesso dall'acqua che produce spore, rendendo difficile la rimozione mediante ebollizione o trattamenti chimici. Tuttavia, Crypto può essere rilevato utilizzando biosaggi che incorporano anticorpi monoclonali.
02 Aumento del valore nutrizionale
Alcune colture alimentari vengono alterate, usando metodi che controllano l'espressione genica. Ciò significa che le colture possono produrre concentrazioni più elevate di nutrienti noti e composti che combattono le malattie, entrambi estremamente importanti. Un esempio di questo metodo è il pomodoro semplice che può essere allevato per produrre maggiori quantità di licopene, un composto che è stato collegato a livelli più bassi di colesterolo nel sangue e ha dimostrato di ridurre il rischio di cancro al seno e tumori della prostata.
03 Colture di qualità superiore
La ricerca in materia di biotecnologia agricola ha portato allo sviluppo di molte colture resistenti agli agenti patogeni in grado di combattere le malattie e produrre maggiori raccolti e / o produrre colture che offrano una migliore qualità. Mentre alcuni miglioramenti di qualità sono puramente cosmetici, ce ne sono altri che aumentano i rendimenti che potrebbero portare a fornire più cibo alle nazioni impoverite. Dall'introduzione del controverso cereale transgenico BT, è stata sviluppata una moltitudine di nuove colture geneticamente modificate per resistere alle malattie causate da funghi, muffe e insetti. Alcuni dei mezzi di resistenza ingegneristica includono la clonazione di geni per proteine ricombinanti o patogene in piante, o per antisenso e siRNA che bloccano la patogenesi.
04 Packaging per ridurre il consumo
05 Riduzione del rischio per la salute
Alcune piante che vengono utilizzate per produrre oli vegetali vengono geneticamente modificate in modo che gli acidi grassi che vengono estratti da loro sono migliori per la nostra salute. Le piante sono state modificate per produrre più acido linoleico, che è l'acido grasso benefico trovato nel pesce e così ammirato come antiossidante. In altri, sono state apportate modifiche genetiche per ridurre gli acidi grassi saturi che producono, che possono intasare le arterie. Un esempio di una pianta con espressione genica alterata utilizzata per migliorare la qualità del prodotto è la soia (una volta bassa) che è stata sviluppata per produrre più acido stearico, migliorando così la stabilità termica dell'olio, per abbinare le proprietà di - acidi grassi idrogenati Con questa alterazione, oli meno idrogenati possono essere utilizzati per gli stessi scopi tradizionali degli oli idrogenati.