Cinque motivi per cui i prezzi alimentari continueranno ad aumentare
previsione
Nel 2018, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti prevede che i prezzi del cibo aumenteranno tra l'1,0 e il 2,0%. Il prezzo per carne e vitello aumenterà del 2,0 - 3,0 percento.
I prezzi dell'uovo aumenteranno dal 4,0 al 5,0 percento. I prezzi dei cereali e dei prodotti da forno saliranno dal 3,0 al 4,0 percento. L'USDA si aspetta che i prezzi di grassi, frutta e verdura diminuiscano.
Cinque cause dell'aumento dei prezzi alimentari
Ci sono cinque cause di inflazione nei prezzi alimentari mondiali. Faranno salire i prezzi del cibo a lungo termine. Ci sono anche fattori a breve termine che influenzano l'offerta e la domanda. Quelli includono il tempo, le malattie degli animali e le catastrofi. Le seguenti quattro ragioni spingono i prezzi ad aumentare nel tempo.
1. I prezzi elevati del petrolio aumentano i costi di spedizione. Il cibo viene trasportato a grandi distanze. Ci si può aspettare prezzi elevati del gas circa sei settimane dopo un aumento dei futures petroliferi.
I prezzi del petrolio influenzano anche l'agricoltura. I sottoprodotti dell'olio sono una componente significativa del fertilizzante. Ciò contribuisce al 20 percento del costo della raccolta del grano. Tra il 2001 e il 2007, i prezzi elevati del petrolio hanno aumentato del 40% il costo della coltivazione di mais, grano e soia.
2. Il cambiamento climatico crea più siccità. Le emissioni di gas serra assorbono calore, provocando un aumento della temperatura dell'aria. L'aria calda assorbe più umidità. Piove di meno, l'acqua dei laghi e dei fiumi evapora e la terra si prosciuga. Quando piove, l'acqua scorre via terra invece di essere assorbita nella falda acquifera.
Ciò crea alluvioni.
3. Il governo degli Stati Uniti sovvenziona la produzione di mais per i biocarburanti. Ciò toglie il grano dalla riserva di cibo, aumentando i prezzi. L'America ora usa il 40 percento del suo raccolto di mais per produrre etanolo. Questo è salito dal 6 percento nel 2000.
4 In terzo luogo, l' Organizzazione mondiale del commercio limita la quantità di grano e grano sovvenzionati che i paesi possono aggiungere alle scorte globali. Gli Stati Uniti, l' Unione europea e alcuni paesi in via di sviluppo sovvenzionano pesantemente le loro industrie agricole. Gli agricoltori di quei paesi ricevono un vantaggio commerciale sleale. L'OMC limita lo stoccaggio per abbassare questo limite. Ma riduce anche la quantità di cibo disponibile in una carenza. Ciò aumenta la volatilità dei prezzi alimentari.
5. Le persone in tutto il mondo stanno mangiando più carne. Questo perché stanno diventando più ricchi. Occorrono più cereali per nutrire gli animali necessari per i pasti a base di carne di quanto sia necessario per i pasti a base di cereali. Una maggiore domanda di carne significa prezzi più elevati del grano.
Recenti tendenze
2008. I prezzi alimentari sono aumentati del 6,4 per cento in base all'indice dei prezzi al consumo per il cibo. È stato il più grande aumento di un anno dal 1984. Gli speculatori delle materie prime hanno causato prezzi alimentari più alti nel 2008 e nel 2009. Mentre la crisi finanziaria globale ha colpito i prezzi del mercato azionario , gli investitori sono fuggiti verso i mercati delle materie prime.
Di conseguenza, i prezzi del petrolio sono saliti a $ 145 al barile a luglio, portando i prezzi del gas a $ 4,00 al gallone. Parte di questo è stato causato dalla crescente domanda da parte della Cina e dell'India , che è sfuggita al peso della crisi dei mutui subprime . Questa bolla delle attività si è diffusa sul mercato del grano, dell'oro e di altri mercati a termine correlati. I prezzi del cibo sono saliti alle stelle in tutto il mondo. Di conseguenza, scoppiarono rivolte alimentari da parte di persone che soffrivano la fame nei paesi meno sviluppati.
2011. Nel 2011 i prezzi sono aumentati del 4,8%. Alcuni esperti hanno detto che questo ha contribuito alle rivolte della Primavera araba. Secondo la Banca Mondiale , nel 2011 i prezzi del grano sono più che raddoppiati. Nel 2010 enormi incendi in Russia hanno devastato i raccolti. In risposta, gli speculatori delle materie prime hanno spinto i prezzi ancora più in alto per approfittare di questa tendenza. Hanno spinto il mais, lo zucchero e i prezzi del petrolio per cucinare più alti. La siccità negli Stati Uniti meridionali ha ridotto la produzione di galline, aumentando i prezzi delle uova.
Il terremoto in Giappone ha ridotto la capacità di pesca, abbassando i prezzi dei frutti di mare.
2012. La siccità non ha influenzato i prezzi alimentari globali, che sono aumentati solo del 2,5%. Le eccezioni includevano carne di manzo, vitello, pollame e frutta. Ma i prezzi sono diminuiti per carne di maiale, uova e verdure. I prezzi attesi dell'USDA aumentano del 2,5-3,5 percento. Basava questo sui prezzi del petrolio a $ 100 / barile causati dalle minacce di un'azione militare contro l'Iran e dalla forte domanda causata dalle vacanze estive alla guida. L'USDA era anche preoccupato per la riduzione della produzione di soia in Sud America.
2013. I prezzi alimentari sono saliti solo dello 0,9% nel 2013. I prezzi delle carni bovine sono aumentati del 2,0%, secondo il "Percentuale annua di variazione dei prezzi alimentari per categoria" dell'USDA. La siccità del 2012 costrinse gli agricoltori a macellare il bestiame diventato troppo costoso per nutrirsi. La siccità ha anche appassito le colture nel campo. Di conseguenza, i prezzi per mais, soia e altri cereali aumentarono. Ci vogliono diversi mesi prima che i prezzi delle materie prime raggiungano il negozio di alimentari. Di conseguenza, la maggior parte dell'effetto della siccità si è verificato nel 2013. Il colpo più duro è stato rappresentato da verdure fresche, che sono aumentate del 4,7%.
2014. I prezzi alimentari sono aumentati del 2,4% nel 2014. Questo è molto più basso del 6-7% previsto. I prezzi di specifici tipi di cibo sono aumentati grazie alle condizioni meteorologiche. Ad esempio, la siccità nel Midwest ha spinto i prezzi delle carni bovine del 12,1 percento. La previsione era stata del 28 percento. Questo perché l'industria delle carni bovine ha sofferto di siccità dal 2012. Ecco come i prezzi delle carni bovine influenzano il programma della domanda .
La siccità californiana, una delle peggiori mai registrate, ha portato a prezzi più alti per frutta fresca, verdura e noci. I prezzi della frutta erano previsti in aumento del 4,5-5,5%. Sono aumentati del 4,8%.
2015. I prezzi sono aumentati dell'1,9 percento in media. I prezzi del manzo e del vitello sono aumentati del 7,2 per cento a causa di una siccità in Texas e in Oklahoma. I prezzi dell'uovo sono saliti alle stelle del 17,8 per cento grazie all'influenza aviaria altamente patogenica. Pesce e frutti di mare costano lo 0,9 per cento in meno.
2016. I prezzi alimentari dovrebbero aumentare dell'1-2%. Invece, sono scesi dell'1,3 percento. Il dollaro ha rafforzato il 25%, abbassando i costi delle importazioni alimentari. I prezzi delle uova sono scesi del 21,1% rispetto al loro livello eccessivo 2015.
2017. I prezzi alimentari sono aumentati dell'8,2%, la più alta media annuale dal 2014. I prezzi attesi dell'USDA sono aumentati dell'1%. Pensava che il dollaro forte avrebbe continuato a deprimere i prezzi delle importazioni alimentari. Invece, il dollaro si è indebolito, avendo l'effetto opposto. I produttori sono stati in grado di esportare più cibo, limitare l'offerta e aumentare i prezzi interni. Anche i prezzi del petrolio dovrebbero rimanere moderati. Sono aumentati invece, aumentando i costi di autotrasporto. L'USDA ha pensato che le forti piogge continuerebbero ad alleviare la siccità della California.
Effetto dell'inflazione dei prezzi alimentari
I disordini alimentari si sono verificati nel 2008 e nel 2011 a seguito di picchi di prezzo. Molti dicono che le rivolte per il cibo hanno causato i cambiamenti radicali provocati dalla primavera araba.
Mentre i prezzi continuano a salire, i disordini alimentari potrebbero diventare un problema più significativo. I leader mondiali, come il G-20 o il G-7, dovrebbero affrontare le quattro ragioni sottostanti. Altrimenti, l'inflazione dei prezzi alimentari continuerà a creare più disordini globali.