Il gambero di roccia (Sylonia brevirostris) è un parente in acque profonde dei gamberetti rosa, marrone e bianco. Tuttavia, questi gamberetti sono diversi. I gamberi di roccia sono noti per il loro esoscheletro o conchiglia molto duro, duro che a un certo punto ha impedito il marketing diffuso fino a quando non è stata inventata una macchina per dividere il guscio. Ora sono ampiamente disponibili e molto diffusi come prodotti freschi o congelati, interi, senza testa, shell-on, pelati, tondi, spezzati o decotti.
Informazioni di base su Rock Shrimp
I gamberetti di roccia vivono e si riproducono al largo di Cape San Blas. Hanno un ciclo di vita diverso dal gamberetto normale e vengono raccolti in modo diverso. Simile all'aragosta d'alto mare, ai gamberetti rivi vivi, alle uova e vengono raccolti in 120 piedi a 240 piedi d'acqua.
La raccolta viene effettuata con reti a strascico rinforzate durante tutto l'anno. Maggio e giugno sono i mesi della produzione più pesante in cui non è inimmaginabile per una nave produrre oltre 30.000 libbre di gamberetti in un unico viaggio. I gamberi di roccia correttamente manipolati avranno una polpa bianca trasparente o trasparente senza scolorimento.
Cape Canaveral Shrimp Company
Si dice che Rodney Thompson abbia sviluppato la pesca dei gamberi di rocca al largo della costa orientale della Florida . Un comandante di una barca NOAA che conduceva ricerche sulla pesca a Port Canaveral raccontò a Thompson pile di gamberetti in canyon profondi a circa 20 miglia al largo della costa. Seguì la barca del NOAA e presto migliaia di chili di gamberetti saltarono sul suo mazzo.
Tuttavia, i loro gusci rigidi li rendevano scomodi da sbucciare, tanto che non esisteva un mercato commerciale.
Thompson era così entusiasta che progettò uno spaccalegna ad alta velocità e iniziò a Cape Canaveral Shrimp per processare i gamberetti da una flotta di barche in crescita a Port Canaveral che improvvisamente aveva una nuova specie di gamberetti da catturare.
Per assicurarsi che la pesca fosse sostenibile, la flotta rimase fuori da una vasta area di barriere coralline d'avorio di acque profonde che era un'area di vivai per gamberetti.
Alla fine degli anni '70, Cape Canaveral Shrimp gestiva circa 5 milioni di chili di gamberetti di roccia all'anno. Negli anni '90, alcuni trasformatori di gamberetti della costa del Golfo, che avevano capito come modificare i loro pelatori meccanici per sbucciare i gamberetti di roccia, spedirono alcune delle loro barche a Cape Canaveral per entrare nella pesca .
Gli sbarchi sono rapidamente raddoppiati e poi triplicati a quasi 25 milioni di sterline. Quando gli sbarchi iniziarono a collassare, le barche del Golfo iniziarono a trainare le loro reti attraverso le aree di vivaio dei gamberetti di roccia, arando "tracce di capre" attraverso il corallo livellato di avorio.
Fu allora che Rodney Thompson iniziò a invocare i dirigenti federali della pesca per attuare un piano di gestione per i gamberetti rupestri, uno che chiedeva un limite al numero di barche nella pesca e un divieto di pesca nelle aree di vivaio sensibili all'ambiente.
Oggi, a 10 anni dalla messa in atto del piano di gestione, gli sbarchi sui gamberetti di roccia sono tornati a circa 5 milioni di sterline l'anno. La maggior parte di questo bottino viene ancora elaborato a Cape Canaveral Shrimp.
Requisiti necessari per pescare, vendere, possedere e ricevere rock
Per pescare, vendere, trasferire o possedere gamberetti nella o nella ZEE dell'Atlantico meridionale è necessario un permesso commerciale per nave e un permesso di operatore.
Per una persona a bordo di una nave per pescare o possedere gamberetti nella ZEE del Sud Atlantico al largo della Georgia o al largo della Florida, deve essere rilasciato alla nave un certificato di accesso limitato per i gamberetti del Sud Atlantico e deve essere a bordo.
Il proprietario o l'operatore di una nave che ha ottenuto un visto di accesso limitato per i gamberetti del Sud Atlantico deve assicurarsi che la nave abbia un sistema di monitoraggio dei pescherecci (VMS) operativo approvato da NMFS durante un viaggio nell'Atlantico meridionale.
È necessario un permesso di concessionario per ricevere gamberetti. I commercianti devono acquistare solo gamberetti dalle navi autorizzate. Nessuna persona può pescare gamberetti nella Oculina Bank Habitat Area of Particular Concern (HAPC) situata al largo della costa orientale della Florida. Nessuno può possedere gamberetti di roccia in o da questa zona a bordo di una nave da pesca.
La dimensione minima delle maglie per l'estremità di merluzzo di una rete a strascico di gamberetti nella ZEE del Sud Atlantico al largo di Georgia e Florida è di 1 7/8 pollici di rete stirata. Questa dimensione minima delle maglie è richiesta in almeno le ultime 40 maglie in avanti del cordoncino di chiusura del sacco (anelli di fermatura) e non sono ammesse fodere di sacchi a maglie più piccole. Una nave che ha una rete a strascico che non rispetta questi requisiti non può possedere un gamberetto nella o nella ZEE del Sud Atlantico al largo della Georgia o della Florida.